詳 細

  • 原田幸代　うまみ　日本料理　少しずつデリケートに（露訳）

    Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях./ пер.на рус. (Кулинария. Азиатский тренд)

    Харада Сачиё
    М., <ЭКСМО> 288 c. hard

    2024 年   ISBN  9785041946623   R267367

    Японская кухня вошла в нашу жизнь гораздо быстрее, чем китайская и корейская, потому что ее основные блюда — суши и роллы — пришлись по вкусу гораздо большему числу людей из-за красивой подачи, легкости порций, приемлемости специй. Приготовить их дома всегда казалось сложной задачей для любителей готовить. Но любая задача становится решаемой, если есть хороший помощник. Таким помощником несомненно является это прекрасное издание с детально разработанной структурой теории и практики, с четкими схемами и пошаговыми фотографиями процессов приготовления. Книга начинается с основ японской кулинарии — продуктов: риса и лапши, соевого соуса и тофу, шиитаке и мисо; техники разделки; кляра и соусов. На этой основе приготовление основных блюд японской кулинарии — супов, жареных и тушеных блюд и блюд во фритюре, а также сладостей — принесет скорее удовольствие и удовлетворение, чем озабоченность и сомнение. Следуйте шаг за шагом по страницам книги, и будете вознаграждены за свою смелость!

    価格(税込み)　   \11,440
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。