詳 細

  • ポフリョープキン（1923-2000）　ソ連諸民族の民族料理　

    Национальные кухни народов СССР. (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание)

    Похлебкин В.В.
    М., ХлебСоль 704 c. hard

    2023 年   ISBN  9785041789879   R250253

    Вильям Васильевич Похлебкин ? знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге "Национальные кухни народов СССР" он подробно изложил особенности кухонь бывших 15 республик (украинской, белорусской, молдавской, грузинской, армянской, азербайджанской, казахской и киргизской, узбекской, таджикской, туркменской, эстонской, латышской, литовской и, конечно, русской как основы кухни РСФСР). Каждая глава начинается исторической справкой о той или иной национальной кухне, продуктах и особенностях приготовления. Следом идут рецепты с вводным словом о специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом. Подобного анализа советской кухни в общем и большого количества конкретных блюд в частности не было и по-видимому уже не будет. Поэтому эта книга ? поистине драгоценный дар всем почитателям таланта В.Похлебкина и тем, кто дорожит историей нашей страны.

    価格(税込み)　   \5,830
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。