-
おいしい料理の秘密 楽しい料理
Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария. (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание)
Похлебкин В.В.
М., <ЭКСМО> 368 c. hard2023 年 ISBN 9785041789848 R248762
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании ? "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" ? посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.
価格(税込み) \4,730
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。