-
全ロシア博覧センター(VDNH)での休暇と食事 建築とグルメの旅 1939-1989年
Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939?1989.
Хорст В.
М., <Бослен> 496 c. hard2023 年 ISBN 9785911874452 R248333
"Перед вами ? обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР.
Читая эту книгу, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие в прошлое, где познакомитесь с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать гости Выставки, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Особое внимание автор уделил неотъемлемой составляющей образа Выставки ? ее архитектуре, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались рестораны, кафе, магазины или закусочные. С 1939 года в ведении комбината питания Выставки находилось свыше 40 строений, большинство из которых сегодня признаны памятниками архитектуры и охраняются государством.
Неповторимый колорит данному изданию придают воспоминания очевидцев о посещениях Выставки, а также фрагменты печатных изда価格(税込み) \8,800
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。