-
ペルヴーシナ オブローモフとの食卓で ロシア帝国の台所 日常と式典の料理 上流社会と貧民の食事 19世紀後半のロシア料理
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века. (Российская кухня XIX века)
Первушина Е.В.
М., <Центрполиграф> 319 c. hard2023 年 ISBN 9785227101051 R242474
Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно ≪прорывались≫ в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские… Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости ? мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно ? вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у ≪феи домоводства≫ Агафьи Матвеевны... В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавал
価格(税込み) \5,720
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。