-
野生植物で料理しよう シダ、藻、地衣類、キノコについて
Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы.
Вишневский М.В., Замятина Н.Г.
М., <Проспект> 560 c. pap.2023 年 ISBN 9785392372348 R236136
Эта книга продолжает серию ≪Готовим из дикоросов≫, посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии ? сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике или особой кулинарной подготовки. В этом томе будут рассмотрены съедобные российские дикоросы, относящиеся к трем царствам жизни: зеленые растения (папоротники, хвощи, мхи и водоросли), грибы (собственно грибы и лишайники) и бактерии (цианобактерии, которые раньше называли сине-зелеными водорослями). Помимо описания самих дикоросов, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
価格(税込み) \8,140
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。