詳 細

  • Вечная мерзлота на страже качества продуктов.(Клад Эдуарда Толля). История, результаты и перспективы уникального эксперимента по длительному хранению пищевых продуктов в условиях вечной мерзлоты / Д.И. Шпаро, А.А. Семенова, С.Л. Белецкий. (Специальный про


    М., <Паулсен> 248 c. hard

    2021 年   ISBN  9785987972939   R219708

    ≪Я должен внести свою лепту, вписать несколько букв и знаков, чтобы разгадать огромную, труднодоступную и с трудом читаемую книгу о законах природы.≫ Эдуард Толль ≪Вековая выдержка≫ ? обычно так говорят про коньяк или вино. А ведь и другие продукты могут храниться десятки лет без потери качества! Для этого надо поместить их в вечную мерзлоту? как сделал ученый Эдуард Толль в далеком 1900 году. Полярные путешественники обнаружили его склад на мысе Депо на западном побережье Таймырского полуострова в 1973-м. Удивительная находка стала отправной точкой для целенаправленного эксперимента по долгосрочному хранению пищевых продуктов (и не только продуктов) в природном холоде. Исследования, начатые еще в СССР, ведутся по сей день и расширяются. Их продолжат и следующие поколения: часть образцов ждет своего часа на далеком Таймыре. Рассказ об экспедиции Э. В. Толля, искавшего таинственную Землю Санникова, и наиболее важные результаты научной работы, полученные в ходе уже пяти арктических экспе

    価格(税込み)　   \10,340
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。