詳 細

  • ヨーロッパの味覚　食事文化の人類学的研究

    Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания: Коллективная монография.

    Мартынова М.Ю., Фаис-Леутская О.Д.
    М., <Кучково поле Музеон> 568 c. hard

    2020 年   ISBN  9785907174474   R213715

    Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на полевых материалах авторов, архивных и других источниках. При изучении социокультурной роли европейской пищи акцент делается на следующих вопросах: алиментарные практики и истоки традиции, пища и идентичность, система питания и социальность, кухня и гендер, еда как символ и политический инструмент, вкус в культурах, национальная кухня и аутентичные рецепты, трапеза, этикет и обряд.

    価格(税込み)　   \6,160
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。