-
諸民族の民族文化の部分としての食事
Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие. (Среднее профессиональное образование)
Чередниченко Л.Е.
М., <ИНФРА-М> 163 c. hard2021 年 ISBN 9785160161976 R203514
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2?7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 ≪Технология продукции общественного питания≫, 43.02.01 ≪Организация обслуживания в общественном питании≫.
価格(税込み) \4,070
在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。