詳 細

  • ＜食＞の百科事典　第5巻　生物学的にアクティブな食品添加物

    Энциклопедия питания. Т.5. Биологически активные добавки / Отв.ред.: Михайлов В.М. (Справочные издание)


    М., <КноРус> 384 c. hard

    2019 年   ISBN  9785406070505   R179891

    Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. В связи с тем, что плоды и овощи слабо усваиваются организмом человека (на 30?40%), авторами предложены разработанные ими инновации, включающие в себя методы глубокой переработки и сенсационные факты получения БАД и пищевых продуктов с рекордным содержанием БАВ. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обу

    価格(税込み)　   \5,940
    数量
    在庫を超える数量の場合は、ご相談とさせていただきます。